フライパンで！お手軽焼き肉まん

寒い季節に食べる温かい肉まんは格別ですよね。
今回は、フライパンでお手軽に作れる、焼き肉まんのレシピをご紹介します！


【材料】
生地
薄力粉と強力粉 各100g（※薄力粉200gでも可）
ベーキングパウダー 小さじ2
カップ印 白砂糖 大さじ1.5
サラダ油 大さじ2
水 90ml前後 （※生地の硬さをみながら調整する）

あん
豚ひき肉 150g
ニラ(粗みじん切り） 1/2束
カップ印 白砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩胡椒 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1

水 200ml
ごま油 大さじ1

【作り方】
①ボウルに生地のサラダ油、水以外を入れて軽く混ぜあわせる。サラダ油と水を加えてひと塊になるまで混ぜ、表面がつるっとなるまでこねたらラップをかけて常温で15分休ませる。
②別ボウルにあんの材料を入れて粘りがでるまでこねて４等分にする。
③①の生地を4等分にする。麺棒で丸くのばして②のあんをのせて包む。
④フライパンに③と水を入れて蓋をし、中火で15分蒸す。蓋をあけて強火で残りの水分を飛ばし、ごま油を回しかけて2分ほど焼いて完成です。


【ポイント】
・生地はしっかりこねることで、成形しやすく、出来上がりもモチモチになります。
・仕上げのごま油は、フライパンを軽く回して全体に行き渡らせましょう。
・白砂糖は料理やお菓子、飲み物など何にでも使える万能なお砂糖です。