ベビーコーンの取り出し方

初夏のわずかな期間、ベビーコーンを楽しめる季節がやってきます。ベビーコーンはトウモロコシを育てる過程で間引く為に、若いうちにとられるトウモロコシで、別名ヤングコーンとも言ったりしますね。
今回はベビーコーンを取り出す方法とその時の注意点などをシェアしたいと思います。
まずベビーコーンは大きく成長したトウモロコシと同じようにひげや皮に包まれています。しかし、とても柔らかく薄い皮なので、優しく丁寧に一枚ずつはがしていきます。ある程度まではがして、あと数枚かなぁというところまできたら、包丁かキッチンバサミでそっと切り込みを入れて、そこから指を挿し込み中身を折らないように気をつけて取り出します。