食べるハーバリウムオイルの作り方

鑑賞用のハーバリウムのような、見た目にも飾っておいて美しいハーブ&スパイス入りの食用オイルを「食べるハーバリウムオイル」として作ってみました。
「飲むハーバリウムウォーター」に続く第２弾です。
食べるハーバリウムオイルも同じように煮沸消毒した清潔なボトルや瓶を使用します。そこに7か8分目位まで好きなオリーブオイルを注ぎます。その中に好きなスパイスやハーブを入れます。特にオススメはガーリックや鷹の爪を入れておけばすぐにペペロンチーノのような味付けが簡単に炒め物やパスタにできるオイルになります。他にも今回使ったローズマリーやオールスパイスなどもオススメです。数時間～数日漬け込んでオイルに香りがうつってから、サラダやパスタ、炒め物など様々な料理にかけたり使えて、キッチンに飾っている間も可愛いです。