お弁当の隙間に!しいたけと小松菜の辣油甘酢煮

〈材料〉(2人分)
☆きび砂糖(小さじ1)
☆酢(小さじ1)
☆醤油(小さじ1)
しいたけ(2枚)
小松菜(1株)
辣油(数滴)

〈作り方〉
①耐熱容器に☆を入れる。
軸ごと薄切りにしたしいたけを入れて混ぜる。
②ざく切りした小松菜をのせる(混ぜない)
③蓋をのせて、600wのレンジで3分〜3分半加熱。
④辣油を加えてざっと混ぜて完成！

最初、しいたけが調味液を吸ってしまいますが、小松菜からの水分と混ざって、ちょうどいい感じになります。