簡単おつまみcooking「枝豆のペペロンチーノ」

夏のビールにもよく合う、簡単おつまみレシピを考えてみました。
【枝豆のペペロンチーノ】

【調理時間】約10分
【材料】
・枝豆…200g
・オリーブオイル(炒め用)…大さじ2
・鷹の爪…一本程度(辛さのお好みで増減して下さい)
・にんにく…一かけ
・つゆの素ゴールド(めんつゆ)…大さじ1
・オリーブオイル(お好みで、かける仕上げ用)…小さじ1

【作り方】
①にんにくは薄切りにし、鷹の爪は種を除いて、キッチンばさみなどで輪切りにしておく。
②枝豆をアルデンテに茹でる。
③フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ほんのり色づき良い香りがしてきたら、鷹の爪を加える。
④そこに茹でた枝豆を入れて炒める。全体に油がまわって色鮮やかになったら、つゆの素ゴールドをさっとまわし入れて、炒め絡める。
⑤枝豆は下茹でしてあるので火の入れ過ぎに注意して、味がなじんだらお皿に盛り付ける。
⑥仕上げにオリーブオイルを少しかける。

【ポイント】
枝豆をアルデンテに茹でておくのがコツ！