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コーンフレークで簡単!ザクザクフライドチキンの作り方を紹介します💡
【材料】 ・鶏むね肉 ・白砂糖 ・コーンフレーク ・卵 ・片栗粉
〈A〉 ・マヨネーズ ・しょうゆ ・酒 【手順】 ①鶏肉を一口大にカットし、白砂糖を揉み込んだあと、マヨネーズ、酒、しょうゆも加えてよく混ぜてしばらく置く。 ②コーンフレークを袋に入れ、麺棒を転がしながら細かく砕く。 ③卵を割って少量の水(材料外)を入れ、切るようによく混ぜる。 ④❶に卵→コーンフレークの順で衣をつけ、隙間に片栗粉をまぶす。 ⑤170度に熱した油で揚げ焼き。中まで火が通り、こんがり焼き色がついたら完成! 【ポイント】 ・コーンフレークは、鶏肉にしっかりつく大きさに砕きましょう。 ・細かすぎるとザクザク感がなくなり、大きすぎると揚げているうちに取れてしまいます。 ・コーンフレークは無糖でも砂糖がまぶしてあるタイプでも可です。 ・無糖だとシンプルな味、砂糖付きだと甘塩っぱい仕上がりになります。 ・砂糖が付きの場合は低音で揚げると焦げにくいです。
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