フレンチシェフに教わる! 美味しいステーキの焼き方

ご褒美にステーキ肉を買っちゃった〜🥳

お店みたいに焼いてみたいけど難しいな...

プロに家でステーキを美味しく焼く方法を教えてもらいました！

今回は、冷蔵庫から出してすぐのステーキ肉を使います🥩

【手順】
1. 火は中火にして、フライパンにバターを入れる
2.フライパンを熱している間に肉に下味をつける
3.バターが溶けるくらい熱したら、下味をつけた肉を焼く

【POINT:焼いている間は触らない】
・温度が下がってしまう
・しっかり色をつけて香ばしく仕上げたいから

4.片面1分くらい加熱
5.肉のフチが白くなってきたら、焼き加減を確認
6.ひっくり返したら、火を消す
7.残りは余熱で1分加熱する

冷蔵庫から出したての肉を焼いているので、急に火が入ることはありません。

ぜひ一度プロの焼き方で焼いてみてください♪

今回プロの裏ワザを教えてくれたのは、マルディグラ（@mardi_gras_official_2）のシェフ 和知徹さんです！

コメント💬
肉と野菜料理が得意です！

🍽銀座 マルディグラ
📍住所
東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1