長持ちの為に！大根を買って来たらまずすること

大根をまるごと一本買ってきてそのままにしておくと、あっという間にしなびてしまったという苦い経験はありませんか？
実は買ってきた大根にすぐあることをすれば、大根は格段に長持ちするのです。
それは、ずばり大根の葉を切り落とすことです。大根は葉っぱをつけたままで保存すると、大根の根(食べる実の部分)の栄養を葉っぱがどんどん吸収してしまい、根の部分の栄養が減ってしまい、しなびるのも早くなってしまうのです。
なので、買ってきてすぐに大根の葉っぱは根元で切り落としてから保存することが大切です。