黒枝豆の美味しい茹でかた

１）概要
丹波黒枝豆を美味しくいただく方法です。塩茹でするととっても美味しくいただけます。

２）用意するもの
キッチンばさみ
塩 約30g
鍋
ザル
氷水
お玉
炊事用手袋

３）手順
①豆を洗い、サヤの両サイドをハサミでカットする。
②塩を全てかけ、塩もみして産毛をとりのぞく。炊事用手袋をつけた方が手が痛くなりにくいです。
③鍋に、塩ごと枝豆を入れて5分〜8分ゆがく。
途中、アクをお玉ですくう。
④好みの固さになったら、ザルにあげて冷水につけて、水気を切る。

４）ポイント、注意点
ハサミでサヤをカットしてると、まんべんなく火が通りやすいです。
好みの柔らかさか、ザルにあげる前に試食してみてください^_^