茄子の甘辛炒め

茄子ばかり最近食べてます笑♡


この味付けも、
娘はまだ食べてくれた方です。。

ただ、娘が茄子が苦手な理由は
食感とかも好ましくないようで
（茄子独特のキュッキュってゆう感じ？）
なので、かなりしっかり炒めております！

クターっとなれば平気なようです笑


定番の甘辛味で、
ご飯のすすむメニューです♡

丼にして、黄身をのせたりしても…
美味しいですよー！
考えただけでお腹空きますね😆


ぜひお試しください♡♡


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■材料■今回の分量です。

なす…4本
豚挽き肉…200g

a醤油…大さじ2
a酒…大さじ2
aみりん…大さじ1
a砂糖…大さじ1
a水…大さじ2

ごま油…大さじ2 

①茄子のヘタを取り、
縦半分に切って斜め薄切りにする

②aを混ぜて、合わせ調味料を作っておく

③フライパンにごま油を引いて、
生姜を先に入れて香りづいてきたら
挽き肉を炒める

④挽き肉が色付いたら茄子を投入する

⑤茄子がしんなりしたら、
合わせ調味料を入れる

⑥混ぜながら炒め、
水分が減ってきたら完成です


お好みでネギなとかけてどうぞ！

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【POINT】

＊茄子は乱切りなどでも良いですが
薄切りの方が火が通りやすく、
味も染み込みやすいので、子供向けです♡