厚揚げのえびあん
この動画について
厚揚げレシピで
またまたおすすめができました♡
簡単なのにお上品な味…（夫が言ってくれた）
厚揚げの油が餡にしみでて
とーっても美味しかったです！
1番気に入ってくれたのは…
息子かな♡笑
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■材料■
今回の分量です。
むきえび・・・・100gくらい
厚揚げ・・・・・1袋
［煮汁］
水・・・・・・・300ml
顆粒だし・・・・小さじ2/3
塩・・・・・・・小さじ1/3
酒・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・小さじ1/2
①むきえびを1cmほどの大きさに切る
②厚揚げに熱湯をかけて油抜きしておく
③厚揚げも1cm幅に切る
④深めのフライパンか鍋に
煮汁の調味料を入れて中火にかける
⑤煮たったら厚揚げを入れて
落とし蓋をして弱めの中火で7.8分煮込む
⑥落とし蓋をはずして
エビを投入して、煮たったらアクをとる
⑦水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
出来上がり☺︎
お好みでネギなどかけて
召し上がれ♡
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＊むきえびは冷凍のものを解凍して使いました☺︎
＊落とし蓋はお持ちであれば
それでいいですが、
わたしはいつもアルミホイルです♡
＊水溶き片栗粉は
片栗粉に対して倍量のお水ですが、
今回は小さじ2の片栗粉に小さじ4のお水で
やりました！参考になれば☺︎
