ピーマンと卵のポン酢炒め

『ピーマンと卵のポン酢炒め』
＜材料＞（4人分）
・ピーマン・・・4個
・卵・・・2個
・☆きび砂糖・・・大さじ１
・☆ポン酢・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１


＜作り方＞
①耐熱ボウルに卵を入れて混ぜたら、ごま油を入れて弱めの中火で温めたフライパンに流し入れ、大きく2～3回混ぜて火を止める。
　余熱で火が通るので結構生のままでＯＫ。
②卵を混ぜたボウルは洗わずそのまま、☆と縦細切りのピーマンを入れて軽く混ぜ、蓋をのせて600ｗのレンジで3分加熱。
③フライパンに②を入れて全体を混ぜて完成！

ピーマンは細めの細切りにすると
柔らかく仕上がります。
太めの細切り（もはや太切りか！？）だと
シャキシャキした食感。


卵を焼いたら皿に取り出して、次にピーマンを炒めて、卵を戻して混ぜる。
っていう工程より、
お皿一枚分だけ洗い物が減ったよ♪