【簡単レシピ】こっくり！豚の角煮

⏳180分　💰約700円　難易度★★★ 
レシピ動画付き　*とろとろ豚の角煮 *

◆コメント 

ようこそモアイズキッチンへ🍳
こんばんは！もあいです！

たまにには凝ったお料理が作りたい…（＾∇＾）

ので今日は圧力鍋を使いつつ、じっくりコトコト煮込んだとろとろ角煮の紹介〜🙌

大根は真っ黒黒になるまで究極の味染み！
角煮はお箸で切れるとろとろ仕上がり！
卵は冷めてから入れるので半熟とろーり状態！

あー、美味しい…
角煮、好き❣️

では、いってみよう！


◆材料（2人前）

・豚ブロック　500g
しょうが　3かけ（スライス）
青ネギ　の青いところ　１本分
酒　大さじ2

・大根　500g（一口大に切る）
・茹で卵　4個
※沸騰してから投入して6〜7分加熱後、冷水にとる

（調味料A）
A酒　80ml
A砂糖　大さじ6
Aみりん　50ml
A茹で汁　400ml（残った青ネギと生姜も）

醤油　130ml

◆作り方

①圧力鍋に水（分量外）と豚ブロック、生姜、長ネギの青い部分と酒を入れ、圧力をかけて弱火で15分煮込み、火を止め、中の圧力が下がるのを待つ

②①の豚ブロックを食べやすい大きさにカットする。煮汁青ネギ、生姜は後で使うのでボールにとっておく

③水気を拭き取った圧力鍋に②の豚肉を入れ、こんがり焼き色がつくまで焼いたら、（調味料A）と大根を加えて圧力をかけて弱火で15分煮込む。

④中の圧力が下がったら蓋を開け、醤油を加えふたをして圧力をかけてさらに10分煮込む

⑤中の圧力が下がったら蓋を開け、弱火で汁がトロッとするまで煮込む

⑥火を止め、茹で卵を入れて中に味が染みたら完成




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