大葉が長持ちする！冷蔵保存法２選

香味野菜の代表格「大葉」冷蔵庫にあるだけで大助かりする食材ですよね！

お刺身に添えるだけでグンと見映えがしたり、薄切り肉にチーズや梅肉と巻いて揚げたり、そのまま天ぷらにしたり、千切りにして納豆の薬味にしたり。

安くて量がある商品なので、上手に保存して長持ちさせたい所。

今回は保存瓶、チャック付き保存袋、２パターンの冷蔵保存法をご紹介します！

（１）保存瓶で
①耐熱の保存瓶を用意し、熱湯消毒をしておきます
②大葉の茎を数mm程切り落とします
③大葉の束を瓶に入れます
④茎が浸るくらいまで水を入れます
⑤瓶にフタをして冷蔵庫へ
※毎日水を交換してください
※葉が傷みやすくなるので葉に水がかからないようご注意ください
※冷蔵庫で２週間前後を目安にお使いください

（２）ジッパー付保存袋で
①キッチンタオルを水でぬらし、水気を絞ります
②キッチンペーパーで大葉をくるみます
③そのままジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫へ
※毎日キッチンペーパーを交換してください
※冷蔵庫で２週間前後を目安にお使いください