なすの浅漬け

旬のなすは生で‼︎浅漬けで食べて欲しい‼︎
『なすの浅漬け』

①なす2本をカットし水250cc＋塩小さじ1に10分漬ける

②水250cc、塩大さじ1/2、酢小さじ1、味の素2振り、鷹の爪1本混ぜて浅漬け地を作り

③なすを水ですすぎ軽く絞ってから漬け込む

④袋に入れて揉み込めばすぐに食べられます！

★揉み込んですぐでも美味しいですが、しっかり冷やして食べるのが一番旨いです‼︎
★最初のあく抜きの塩水、味付けの浅漬け地に漬ける時、表面にラップorペーパーをピチッと落とすと浮いてきたナスもしっかり浸かります！