下味冷凍★豚肉の生姜焼き
この動画について
わたしは普段、
あまり下味冷凍はしないのですが、
たまにバタバタするときのために
下味冷凍をしておいた
豚の生姜焼きがなかなか
美味しかったので
レシピメモです♡
下味冷凍って、味がかなり染み込みやすいし
簡単に調理できるので、便利ですね！
これからもちょくちょくやっていこうかな！
と、思いました♡
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■材料■
今回の分量です。
豚肉・・・・300g
玉ねぎ・・・半玉
醤油・・・・大さじ2
酒・・・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・・大さじ1
すりおろしにんにく・・小さじ1
すりおろししょうが・・小さじ1
【下味冷凍】
豚肉を袋に入れて、
調味料を全て入れたら揉み込む。
その後、くし切りにした玉ねぎを入れて
少し混ぜて空気を抜いて冷凍！
★期限:冷凍で2週間ほど
①下味冷凍は朝から冷蔵庫に入れて解凍
②フライパンに大さじ1の油を入れて加熱
③下味冷凍をタレごとフライパンへ投入し
軽く混ぜて、蓋をして弱めの中火で6分ほど
蒸し焼きにする
④蒸し焼き後、蓋を開けて
中火でほぐしながら3分ほど炒める
⑤最後は強火にして水分をとばす
出来上がり☺︎
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＊下味冷凍することで
かなりしっかり味は染みているし、
蒸し焼きすることでしっとりジューシーに
仕上がります♡
＊豚肉の種類は
生姜焼き用のロース肉でもよいですが
今回は豚小間切れでしました！
