ゆうごうと豚肉の旨煮　クミン風味

『ゆうごうと豚肉のうま煮　クミン風味』
＜材料＞（4人分）
・ゆうごう（正味）・・・・６００ｇ
・豚こま切れ肉・・・・２００ｇ
・玉ねぎ・・・1個
・GABANクミン＜パウダー＞・・・・小さじ１
・☆きび砂糖・・・・・大さじ１
・☆醤油・・・大さじ１
・☆中華スープの素（粉末）・・・・小さじ１
・水溶き片栗粉・・・・片栗粉小さじ１+水大さじ１
・小葱の小口切り・・・あれば


＜作り方＞
①ゆうごうはピーラーで皮を剥いて、ワタをとって２ｃｍ角くらいに切る。
②玉ねぎは1.5ｃｍ角、豚肉は１ｃｍ四方くらいに切る。
③鍋に②を入れて弱めの中火にかける。クミンを加えて香りが立つまで炒めたら、☆を加えて全体に絡めて1分程炒める。
④切ったゆうごうを加えてざっと混ぜ、蓋をして、弱火で15分～20分蒸し煮。
⑤ゆうごうが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、中火で1～2分混ぜながらしっかりとろみをつける。
⑥盛りつけて、小葱を散らして完成！

【ゆうごう】は【ゆうがお】が訛った長岡野菜。
含め煮にすると美味しいです。

クミン風味で食欲増進♪