ナスのカルパッチョ風【ナスパッチョ]

『ナスのカルパッチョ風　【ナスパッチョ】』
＜材料＞（4人分）
・ナス・・・2本
・オリーブ油・・・・大さじ１くらい
・ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞・・・小さじ１／２くらい
・花かつお・・・・好きなだけ
・小葱の小口切り・・・あれば


＜作り方＞
①ナスは薄い輪切りにして水に2～3分さらす。
②水を切って、ちょっとずつ重ねながら耐熱皿に並べる。
③蓋をのせて600ｗのレンジで3分30秒加熱。
④オリーブ油を回しかけ、ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞を振る。
　粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。（味を馴染ませるためです。）
⑤小葱を散らして、中央に花かつおをのせ、完成！

レンジでチンした後
ナスから水分が出てきますが、
捨てないでそのままオリーブ油やハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞をかけてＯＫです。

冷蔵庫で冷やしている間に
割とナスに浸みこみます♪



ついでに
＜レモンペパーミックス＞がかかった部分は
レモンの酸で皮がキレイな赤紫色になるの(*^_^*)