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夏野菜が美味しい時期ですね!我が家では屋上菜園をし、茄子を育てています。採りたてが新鮮で、栄養素も逃すことなくいただけますよね。しかし実際食べるのは、一旦冷蔵庫に保存してからいただくことが多いのが現実。スーパーで購入する場合は尚更その鮮度を保つよう考えます!そこで、出来るだけ新鮮さを保ち栄養素を残せるよう、適切な冷蔵庫保存の方法を実践しています。方法は簡単!茄子が土で育ったままの方向、つまりヘタを上側に立てた状態にして保存することがポイント!我が家はラップをし、立てて野菜庫にいれていますよ。プチ工夫是非実践してみてください!
主婦でママです。料理や掃除など暮らしに役立つ小技を更新中です^_^
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