牛肉と野菜の塩麹カレー蒸し炒め

＜材料＞（3人分）
・牛肉・・・３００ｇ
・ピーマン・・・3個
・玉ねぎ・・・1個
・もやし・・・1袋
・☆塩麹・・・大さじ２
・☆ＧＡＢＡＮガラムマサラ・・・・小さじ１
・☆ＧＡＢＡＮクミン・・・小さじ１/２
・☆ＧＡＢＡＮコリアンダー・・・小さじ１/２



＜作り方＞
①火にかけていないフライパンに☆を入れておく。
②ピーマン：4等分
　玉ねぎ：縦薄切り
　牛肉：食べやすい大きさに切る
③①のフライパンに牛肉を入れて☆を絡める。
④弱めの中火で牛肉の色が8割ほど変わるまで炒めたら、玉ねぎを加えてさっと炒める。
⑤もやしとピーマンを上にのせて、蓋をして、弱めの中火～弱火で8分程蒸し焼き。
⑥蓋を開けて、中火で2分程混ぜながら炒めて完成！

ガラムマサラをベースに
辛くないクミンとコリアンダーをプラスしてカレー風味を作ることで
辛いのがニガテな子どもたちも
薫り高いカレー風味が楽しめます。

野菜→肉の順に切ることで
手を洗う手間も一回減るし、
下味もフライパンで付けちゃうので
洗い物も一つ減♪