ほうれん草の下処理・茹で方（アク抜き、色止め）

ほうれん草を使うときに一番気になる部分って
泥がきちんと落とせるかどうかじゃないでしょうか？

ちゃんと水で洗い流したはずなのに、「ジャリッ」…こんな経験はありませんか😫

そこで泥をきちんと落とせる洗い方と茹で方をご紹介します。
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ほうれん草の下処理の方法
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■手順
1.ほうれん草の先端の根の部分を切り落とします。
その後に、根の部分に１〜２cmの切り込みをいれます。

2.ほうれん草を水につけ、振りながら洗っていきます。
（最初に切り込みを入れているおかげで、しっかり泥が落とせます！）
同様に葉の部分も洗っていきます。

3.鍋の中にお湯を沸かし、根元の部分を入れて30秒茹でます。

その後に葉の部分も入れ、柔らかくなるまで約３分茹でます。

4.ほうれん草を冷水に取って冷やし、約５分程水に浸けてアク抜きをしていきます。

5.アク抜きが終わった後、ほうれん草を絞り水を抜いていきます。

その後は、用途に合わせて切っていくだけ！