米粉と米油でガトーショコラ

『米粉と米油でガトーショコラ』
＜材料＞（10個分）
・米粉・・・・４０ｇ
・米油・・・・３０ｇ
・卵・・・2個
・板チョコ・・・・2枚
・きび砂糖・・・・４０ｇ

＜作り方＞
①オーブンを180度に予熱。
卵は卵黄と卵白に分けておく。
チョコはトッピング用に1かけ残して、後は適当に割ってボウルへ。
②チョコの入ったボウルに米油を入れて、湯せんにかけてチョコを溶かす。
③卵黄を加えてよく混ぜる。
④米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
　多少米油が浮きますが、後からメレンゲと混ぜると馴染みます。
⑤卵白にきび砂糖を少しずつ加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。
⑥メレンゲをひとすくい④に加えてよく混ぜる。
　これをあと2回繰り返す。
⑦今度は、⑥をメレンゲのボウルに入れて、下からすくい上げるように、できるだけ泡を壊さないように混ぜる。
⑧ベーキングカップを敷いた型に入れて、トントンして均し、180度のオーブンで15分焼く。
⑨焼きあがったら、熱いうちにチョコをトッピング。
　冷まして完成！

冷たいと
【サクふわ】

温めると
【まったり　しっとり】
（1個の場合　600ｗのレンジでラップなしで20秒）