干支クッキー　チーズ風味のねずみクッキー

＜材料＞（16枚分）
チーズ生地
・◎薄力粉・・・７０ｇ
・◎粉チーズ・・・１０ｇ
・◎きび砂糖・・・２０ｇ
・☆米油・・・２０ｇ
・☆水・・・・１０ｇ
ココア生地
・●薄力粉・・・７０ｇ
・●純ココアパウダー・・・５ｇ
・●きび砂糖・・・２０ｇ
・★米油・・・２０ｇ
・★水・・・１０ｇ

＜作り方＞
①オーブンを180度に予熱。
　ボウルに◎を量りながら入れて泡だて器でよく混ぜる。（ふるう代わり）
②☆を加えて、粉っぽさが大体なくなるまで混ぜる。
後でラップにはさんでまとめます。
③ココア生地も同様に、●を入れて混ぜて、★を加えて混ぜる。
④それぞれの生地をラップで包み、手のひらで押し延ばしてたたんで、を繰り返してまとめる。
⑤丸型が４×６～７並ぶ大きさに伸ばす。
　丸型で写真のように16個抜き、残った部分を写真のように三角形に包丁で切る。
　ココア生地も同様。
⑥オーブンペーパーを敷いた天板に、三角形の長い辺を下にして並べ、丸型で抜いた耳をのせて軽く押さえる。
⑦180度のオーブンで15分焼く。
焼きあがったらオーブンから取り出し、完全に冷めるまで放置。
　ホワイトチョコやミルクチョコで目と鼻と口を描いて完成！