アップルリースパンケーキ

＜材料＞（１８ｃｍのフライパン1台分）
・りんご・・・小ぶりのもの1個
・☆薄力粉・・・・１００ｇ
・☆きび砂糖・・・１０ｇ
・☆ベーキングパウダー・・・小さじ１
・☆シナモンパウダー・・・少々

・◎牛乳・・・・１２０ｇ
・◎米油・・・・２０ｇ

・米油・・・大さじ１

＜作り方＞
①ボウルに☆を量りながら入れて、泡だて器でよく混ぜる（ふるう代わり）。
②◎を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③りんごは皮ごと4つに切って芯を取り、薄切りに。
④火にかけていないフライパンに米油を入れて、りんごで塗り広げ、りんごをフライパンの周りに少しずつずらしながら一周入れる。
⑤残ったリンゴは刻んで②に入れてさっと混ぜる。それを④のフライパンに入れて、表面を均す。
⑥蓋をして中火にかける。
　1分経ったら、ごく弱火にして、25分程蒸し焼き。
　表面が完全に乾いた感じになっていればＯＫ。
⑦冷めてから粉糖などをかけて完成！