長く風味を損なわずに美味しい!味噌の保存法

１）概要
味噌は風味が命。
開封後、どんどん風味が落ちてしまう味噌。少しでも長く美味しく食べられる保存方法をご紹介します。

２）用意するもの
スプーンなど
ラップ

３）手順
①使用後の味噌の穴をスプーン等で埋める
※できるだけ平らに
②空気が入らないように味噌の表目にピッタリとラップをする
③蓋をする
④冷凍保存する(使い切るのに１ヶ月以上かかる場合は冷凍保存がオススメ)

４）ポイント、注意点
味噌が空気に触れる面積を減らすことで酸化するのを防ぎます。使用後はできる限り、穴を埋めて平らにしておきましょう。
ラップは使い回しでも可能。
味噌をすぐ使い切る場合は、冷蔵でも。