甘辛ひき肉ときのこの蒸し炒め

＜材料＞（4人分）
・豚ひき肉・・・３００ｇ
・玉ねぎ・・・1個
・☆きび砂糖・・・大さじ２
・☆しょうゆ・・・大さじ２
・しめじ・・・１００ｇ
・えのき・・・１００ｇ
・舞茸・・・・１００ｇ

＜作り方＞
①きのこは食べやすい大きさに切ったりほぐしたりしておく。
②玉ねぎは半分をみじん切りにして、火にかけていないフライパンに。
　残りは縦薄切りにしてまな板にスタンバイ。
③フライパンに豚ひき肉と☆を入れてよく混ぜる。
　ざっと広げて、薄切り玉ねぎ、きのこの順に入れる。
④蓋をして中火にかける。
　ジューッと音がしたら、強めの弱火くらいで10分～15分蒸し焼き。
⑤ひき肉がある程度の塊になるように全体を混ぜ、（ここで、ひき肉に火が通っているか確認）ひき肉に完全に火が通ってから１～2分炒めて完成！