フライパンで ブロッコリーのタルタル和え

〈材料〉(4人分)
ブロッコリー(1/2株)
玉ねぎ(1個)
卵(2個)
☆きび砂糖(大さじ1)
☆酢(大さじ1)
マヨネーズ(好きなだけ)
粗びき黒こしょう(お好みで)

〈作り方〉
①玉ねぎは1/4をみじん切りしてボウルへ。
残りは横薄切りして、火にかけていないフライパンへ。
②ブロッコリーの茎は薄いいちょう切りして、フライパンへ。蓋をして中火にかける。ジューっと音がしたら弱火で3分蒸し焼き。
③その間に、ボウルに☆を入れて混ぜておく。
④フライパンに一口大に切ったブロッコリーのつぼみを加えて5分蒸し焼き。
⑤具材を端に寄せて、卵を割り入れて、5分蒸し焼き。その後、火を止めて2分蒸らす。
⑥ボウルに目玉焼きを入れて崩しながら混ぜる。残りの野菜を加えて和える。
⑦粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて和え、お好みで胡椒をふって完成！

ゆで卵じゃなくて目玉焼きを使うのが時短ポイントです！