バリスタ直伝ラテアート、ベース編

バリスタさんにラテアートを教わりました。カフェラテさえ作れればこの方法で簡単に可愛いアートができます。動画撮影とアップの許可を得て、こちらでご紹介&共有します。
まずはカフェラテをコーヒーエスプレッソとスチームミルクにわけて作ったものを用意します。始めにカップにコーヒーエスプレッソを5～6割位注いでおきます。
ここからラテアートのベースとなるカップ表面の白い部分をスチームミルクを注いで作っていきます。これがラテアートを描くベースになるのでなるべく混ざらずに綺麗な白いミルクの表面を作ります。始めは高い場所から注ぐことでスチームミルクの液体部分がコーヒーエスプレッソの下に入っていきます。この時点ではまだ表面はコーヒーの茶色のままです。8割注いだところで、だんだんゆっくりと低いところからミルクを注ぐことで、スチーム、泡の部分が注がれて、泡はコーヒーエスプレッソよりも上に層を作る為に表面が白いスチームで覆われます。これを綺麗に出来たらラテアートのベースが完成です。