クレープの本場フランス流ガレットの折り方

クレープの中の一種で、そば粉を使った生地で卵やハム、野菜などを包んだお食事にもなるものをガレットと呼びます。
日本ではクレープはくるくると巻いたものが主流ですが、クレープの本場フランスではさまざまな包み方や折り方でクレープやガレットを楽しみます。
その中でもガレットの一番ポピュラーな折り方を紹介します。中の具材が流れ出たりしないように４つ端を内側に折り込んで丸い生地を正方形に折ります。これは食べやすいようにする為でもあります。