5分で完成！体にも良い醤油こうじの作り方

市販の物だと高い、こうじ入りの調味料。家庭で作ると大量にお安くできちゃいます。

醤油こうじは、冷やっこや刺し身など、醤油の代用品として使えます。少し甘くてコクがあるので子供にも人気の調味料です。

材料
・お湯50ml
・醤油125ml
・乾燥こうじ100g

作り方
①密閉容器とスプーン、ボウルを熱湯消毒する。
②ボウルにお湯と醤油を入れて、よくもんだ乾燥こうじを入れてかきまぜる。
③密閉容器に入れて常温保存、毎日一回かき混ぜる。
④一週間したら完成。冷蔵保存してください。