クレープや錦糸卵など薄くてひっくり返すのが難しい時のコツ

薄くて柔らかく破れやすい、クレープ生地や錦糸卵などはフライパンでひっくり返すのがとっても難しいですよね？
フライ返しやヘラを使ってもなかなかきれいにひっくり返すのは難しいです。
そんな時に失敗せずに簡単にひっくり返しやすい方法を紹介します。
コツは利き手と反対の片手でフライパンを持ち、もう片方の利き手でフライ返しかヘラを持ったらクレープ生地や卵生地の下にすべりこませます。そして一気に両手をもちあげてひっくり返します。フライパンも一緒に持ち上げることで、ひっくり返す時の生地とフライパンの距離が常に近くなり失敗しにくいのです。